Brownies kukus

🍫 Resep Brownies Kukus Coklat Lembut & Nyoklat

Porsi: 12 potong
Waktu memasak: ± 60 menit

📋 Bahan-bahan:

Bahan A (lelehan):

150 gram dark cooking chocolate (DCC), cincang

100 gram margarin atau mentega

50 ml minyak sayur


Bahan B (kering):

100 gram tepung terigu protein sedang

30 gram coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

Sejumput garam


Bahan C (kocokan):

3 butir telur

150 gram gula pasir

1 sdt vanila ekstrak


🥣 Cara Membuat:

1. Lelehkan DCC dan margarin di atas api kecil atau teknik double boiler. Setelah cair, tambahkan minyak. Aduk rata, sisihkan hingga agak dingin.


2. Ayak dan campur bahan B (tepung, coklat bubuk, baking powder, dan garam).


3. Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat (± 5–7 menit).


4. Masukkan campuran coklat leleh ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk balik perlahan.


5. Tambahkan bahan kering ke dalam adonan, aduk balik perlahan sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan.


6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya.


7. Kukus adonan selama ±30–40 menit dalam kukusan panas (jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes).


8. Tes tusuk: jika sudah tidak ada adonan yang menempel, brownies siap diangkat.


9. Dinginkan, potong-potong, dan sajikan. Bisa ditambah topping keju, coklat leleh, atau kacang.




---

✅ Tips Tambahan:

Gunakan kukusan besar dan pastikan air mendidih sebelum adonan masuk.

Jangan sering buka tutup kukusan agar hasilnya tidak bantat.

Untuk tekstur lebih fudgy, tambahkan 1 sdm susu kental manis coklat ke dalam adonan.